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太空农业是集航天技术、生物技术和农业育种技术于一体的育种新途径，是当今世界农业领域中最尖端的科学技术之一。它是利用卫星、高空气球或者是载人飞船将作物种子、微生物菌种等样品搭载至太空，利用空间微重力、高真空、高洁净、大温差、弱磁场和高能粒子辐射等在地球无法模拟的太空条件，对生物材料进行诱变，促使物种遗传基因发生突变，再返回地面选育新种质，培育新品种。由于亿万年来地球植物的形态、生理和进化始终深受地球环境的影响，一旦进入太空，其微重力水平、真空度、质子、电子的辐射含量以及大气结构、气温、空气密度、压强、地磁强度、辐射流和强烈的紫外线照射等条件均与地面有很大差异，这些空间条件都有可能引起微生物遗传性变异，从而使人类获取具有优良性状的新种质资源。
与传统的地面诱变育种相比，太空育种具有变异辐度大、有益变异多、稳定性强、育种周期短等特点。常规育种一般需要.. 5～8年的时间，而太空育种只需要.. 3～4年，这样就大大地加快了育种的速度。并且太空育种能够产生不育系，为进一步进行地面杂交，培育新品种提供了新的种质资源。同时，利用太空育种可以大幅提高作物产量和作物抗性，改良作物品质。除此之外还有更重要的一点，就是太空育种与转基因食品相比不存在安全隐患问题，太空育种实际上只是.. DNA内部发生重组、突变所产生的变异，属于内源基因的改良，并没有外援基因的加入，所以不存在基因安全问题。因而太空育种是培育高产、优质、早熟、多抗，并且安全的良种的有效途径。
为什么要在太空种植蔬菜
太空种菜能调节航天员情绪，是因为植物能为航天员提供绿色鲜活的环境，通过照料植物可以缓解航天员压力，正向调节航天员心理情绪。
太空种植蔬菜要比地面上种菜复杂很多，除了对抗太空微重力等特殊条件之外，太空种菜同样需要满足植物生长所需要的光照、温度、气体成分和水肥营养供给等基本条件。不过，太空种菜不仅能为航天员提供食物、氧气和水，还能为航天员提供绿色鲜活的环境，通过照料植物可以缓解航天员压力，正向调节航天员心理情绪。
中国航天员于2016年在“天宫二号”成功进行了生菜的在轨培养试验，这次是我国首次在太空人工栽培蔬菜，随着中国空间站进入常态化运营，航天员在轨工作生活长达半年之久，对新鲜蔬菜，以及太空绿色鲜活环境的需求增加，植物种植的面积和数量将会越来越大。
太空种菜的意义
首先，蔬菜的种植可以让航天员们更好地适应太空生活，增强身体健康和免疫力。其次，太空种植也为地球上的农业提供了一些新的思路和方法，例如可以利用LED灯提供光照，减少对土地和水资源的依赖。最后，太空种植也可以为未来的太空探索提供一些技术和经验，为人类未来在太空中生存和发展提供更多的可能性。
太空种植虽然困难重重，但也是人类不断探索和发展的一部分。通过不断的研究和探索，相信未来我们能够在太空中种植出更多美味的蔬菜，为太空探索和人类发展贡献更多的力量。
要在太空种植蔬菜可以让航天员们更好地适应太空生活，增强身体健康和免疫力。
太空种植也为地球上的农业提供了一些新的思路和方法，例如可以利用LED灯提供光照，减少对土地和水资源的依赖，最后，太空种植也可以为未来的太空探索提供一些技术和经验，为人类未来在太空中生存和发展提供更多的可能性，总的来说，太空种植虽然困难重重，但也是人类不断探索和发展的一部分。
太空环境与地球截然不同，导致种植太空蔬菜非常困难，但是这也是为了长时间深空任务的航天员能够有足够的新鲜蔬菜供应，同时也是为了研究太空环境对植物的影响，探究“太空植物学”这个新兴学科。
太空中种菜可不是一件简单的事情，因为植物在成长过程中需要水、二氧化碳、氧气等营养元素以及适宜的环境，而地球与太空的重力方向不同，种植太空蔬菜面临着很大的难点。
主要特点
1、种子：太空蔬菜种子是将普通蔬菜种子搭载于航天卫星，经过太空失重、缺氧等特殊环境变化，内部结构发生激变，返回地面后，经农业专家多年培育而成，1999年11月21日我国成功发射的“神舟”号飞船亦搭载10多种植物种子飞越太空，中央电视台1套新闻联播、七套农业新闻节目予以多次报道。世界上只有少数国家能够培育太空蔬菜种子。
2、营养：太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，对人体有益的微量元素含量铁提高7.3%、锌提高21.9%、铜提高26.5%、磷提高21.9%、锰提高13.1%、胡萝卜素提高5.88%。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%，太空紫红薯赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3—8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上，占食品中的第一位。
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